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重慶茶葉批發(fā)如何判斷普洱熟茶的品質(zhì)?

核心提示：熟茶溫和養(yǎng)胃，減脂解膩，是很多茶友的愛(ài)。那么我們?cè)賮?lái)看一下應(yīng)該從哪些方面來(lái)區(qū)分熟茶。從外觀上看，高品質(zhì)的Pu

熟茶具有溫和養(yǎng)胃、降脂、去膩、口感穩(wěn)定的優(yōu)點(diǎn)，深受眾多茶友的喜愛(ài)。那么我們?cè)賮?lái)看一下應(yīng)該從哪些方面來(lái)區(qū)分熟茶。

從外觀上看，優(yōu)質(zhì)普洱茶一般為金黃色，條索緊而重，棕紅色，色澤濕潤(rùn)。如果顏色是黑色或雜色，是綠色和深色，說(shuō)明工藝不好或保存不好，一般是壞的熟茶。在壓縮熟茶中，以餅茶為例，主要看繩子是否清晰均勻，無(wú)缺棱掉角，粗細(xì)一致，松緊適度，結(jié)整齊緊密;黑褐色、棕褐色和褐紅色是正常的顏色。如果表面有發(fā)霉的花，發(fā)霉的普洱熟茶就是劣質(zhì)的。

從湯色來(lái)看，普洱熟茶的湯色要求紅色明亮，深紅色是正常的。黃色、橙色或深色、混濁的湯都是劣質(zhì)茶。如果湯是橙色或深色的，通常是因?yàn)閷?duì)“發(fā)酵”技術(shù)掌握不好，發(fā)酵不好或發(fā)酵過(guò)度造成的。

從香氣上看，普洱熟茶不得不提陳香氣和“堆發(fā)酵味”。陳香氣是熟茶基本的香氣;“堆積發(fā)酵味”是由普洱熟茶的堆積發(fā)酵工藝造成的，這是必然的。但“堆發(fā)酵味”是可以減少甚至避免的，經(jīng)過(guò)兩三年的改造，堆發(fā)酵味會(huì)逐漸淡化。高品質(zhì)的普洱熟茶，香樟、藥、棗、陳，等香氣撲鼻。良好的原料和工藝使普洱熟茶的香氣令人愉悅。

從茶湯的口感來(lái)看，優(yōu)質(zhì)普洱熟茶的口感厚重、順滑、潤(rùn)喉、甘甜;相反，品質(zhì)差的普洱熟茶，口感平淡，滑爽度低，甚至?xí)a(chǎn)生“澀麻”的感覺(jué)，明顯使人在飲用時(shí)口腔感到不適。

熟茶發(fā)酵后，葉底的顏色為棕色或栗色，葉底的普洱好熟茶碎茶少，無(wú)雜物;葉底的普洱茶質(zhì)量很差，殘缺不全，甚至夾雜著一些雜物。普洱熟茶的葉底完整性在發(fā)酵后可能會(huì)有一定程度的破壞。因此，葉底是否有雜質(zhì)是葉底鑒別普洱熟茶品質(zhì)的主要方法

以上鑒別熟茶的方法一般適用，但不是絕 對(duì)的。比如有些熟茶看起來(lái)很普通，甚至很難看，但是真的讓人陶醉。因此，我們應(yīng)該綜合考慮一種茶的品質(zhì)，而不是簡(jiǎn)單地用一點(diǎn)或幾點(diǎn)來(lái)判斷。

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