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如何做蔬菜配送，蔬菜配送公司的運(yùn)營(yíng)流程是怎樣的?

隨著蔬菜價(jià)格的逐步上漲和蔬菜配送大規(guī)模分工的到來(lái)，蔬菜配送業(yè)務(wù)逐漸獲得利潤(rùn)，越來(lái)越多的人進(jìn)入蔬菜配送行業(yè)。蔬菜配送應(yīng)該怎么做，怎么操作?蔬菜配送公司根據(jù)自身多年從事該行業(yè)的經(jīng)驗(yàn)以及與國(guó)內(nèi)多家蔬菜配送公司老板的交流，總結(jié)出以下經(jīng)驗(yàn)。

首先，我們應(yīng)該以顧客為導(dǎo)向。

從配送客戶(hù)分類(lèi)來(lái)看，蔬菜配送主要包括食品蔬菜配送、企事業(yè)單位食堂食品配送、酒店高端餐廳、垂直行業(yè)食品配送、生鮮超市蔬菜配送。

明確的客戶(hù)導(dǎo)向可以聚焦企業(yè)的愿景和實(shí)施方向，溝通效果也非常明顯。

可以說(shuō)，找到一個(gè)明確的客戶(hù)群，獲得標(biāo)桿客戶(hù)，相當(dāng)于邁出了蔬菜配送成功的一步。

第二，密切關(guān)注供應(yīng)鏈

蔬菜配送的本質(zhì)是供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)。通過(guò)做好供應(yīng)鏈和采購(gòu)，這項(xiàng)業(yè)務(wù)的主要困難基本解決。

一般來(lái)說(shuō)，每個(gè)人的蔬菜配送業(yè)務(wù)都是全品類(lèi)業(yè)務(wù)，不僅僅是蔬菜，大類(lèi)還包括蔬菜、肉類(lèi)、禽蛋、海鮮水產(chǎn)、冷凍制品、熟食、糧油、干調(diào)料、餐飲用品、飲料水果等。種類(lèi)太多了，每天都在送。每個(gè)類(lèi)別涉及幾個(gè)供應(yīng)商。標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)問(wèn)題。非散裝蔬菜的價(jià)格和質(zhì)量每天都在變化。如果采購(gòu)不夠?qū)I(yè)，對(duì)供應(yīng)商管控不嚴(yán)格，影響會(huì)很大。

在初始階段，分銷(xiāo)商的批發(fā)市場(chǎng)可以解決供應(yīng)鏈問(wèn)題。但如果有壁壘，標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品需要深入上游廠商，部分品類(lèi)的差價(jià)會(huì)驚人。對(duì)于非標(biāo)產(chǎn)品(如蔬菜)，規(guī)模達(dá)到一定水平后，大宗蔬菜需要深入基地。

標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品的利潤(rùn)主要依靠長(zhǎng)期購(gòu)買(mǎi)和囤積來(lái)抵消價(jià)格波動(dòng)，獲得收益，而非標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品的主要考驗(yàn)是購(gòu)買(mǎi)水平。要做好蔬菜配送，首先你或你的合作伙伴必須是供應(yīng)鏈管理的老手。

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