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本文首先介紹了基本理論。主要包括蔬菜物流的定義、蔬菜配送的含義和要求。本節(jié)抓住蔬菜季節(jié)性強(qiáng)、保存期長(zhǎng)的特點(diǎn)，有針對(duì)性地介紹幾種蔬菜分布的保藏技術(shù)，旨在提高農(nóng)民的技術(shù)水平，增加農(nóng)民的收入。然后分析了國(guó)外較為成熟的蔬菜配送模式，并與我國(guó)蔬菜配送體系的現(xiàn)狀進(jìn)行了對(duì)比，得出了我國(guó)現(xiàn)有蔬菜配送存在的主要問(wèn)題。為后續(xù)的創(chuàng)新解決方案和原方案的優(yōu)化提供依據(jù)。其次，對(duì)上述兩個(gè)方面進(jìn)行了介紹，指出了我國(guó)農(nóng)村蔬菜物流配送中心建設(shè)中存在的干擾因素和主要問(wèn)題。后，通過(guò)幾個(gè)成功的物流配送案例，得出蔬菜配送模型創(chuàng)新優(yōu)化方案研究的主要結(jié)論。即：“農(nóng)民”+“基地”+“公司”或商業(yè)模式“公司”+“農(nóng)民”模式；通過(guò)大棚蔬菜配送中心直接向蔬菜市場(chǎng)所有者體系輸送蔬菜，是探索我國(guó)蔬菜配送模式的必由之路。

1蔬菜物流和蔬菜配送概述

1.1蔬菜物流概述

1.1.1蔬菜物流的發(fā)展

一、現(xiàn)代物流與供應(yīng)鏈管理理論的興起

物流是一種古老的與商業(yè)共生的活動(dòng)，新時(shí)代賦予了它新的活力，變得神秘而充滿誘惑。從20世紀(jì)50年代開(kāi)始，企業(yè)高管開(kāi)始關(guān)注物流活動(dòng)的改善，而不是專門(mén)從事物流的專業(yè)人士，他們認(rèn)為這是后一個(gè)可以顯著增加股東和客戶價(jià)值的領(lǐng)域。從那時(shí)起，物流活動(dòng)逐漸擺脫了“單純以功能為基礎(chǔ)的物流”的形象，成為企業(yè)獲取競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的戰(zhàn)略武器。物流能力的挖掘也超越了物流專業(yè)人才的工作領(lǐng)域，成為組織內(nèi)部流程變革、組織間關(guān)系、制度創(chuàng)新等一系列創(chuàng)新活動(dòng)的動(dòng)力和目標(biāo)。物流實(shí)踐在20世紀(jì)80年代末90年代初經(jīng)歷了一個(gè)復(fù)興時(shí)期。在這一時(shí)期，有五種變化成為物流復(fù)興重要的驅(qū)動(dòng)力：（1）規(guī)章制度的重大變化；（2）微處理器的商業(yè)化。（3）信息革命；（4）廣泛采用質(zhì)量創(chuàng)新理念；（5）發(fā)展合作伙伴和戰(zhàn)略聯(lián)盟。發(fā)達(dá)國(guó)家的實(shí)踐證明了新利潤(rùn)的有效性，體現(xiàn)在物流領(lǐng)域的組織、系統(tǒng)和技術(shù)創(chuàng)新的戰(zhàn)略管理中，如準(zhǔn)時(shí)化戰(zhàn)略、快速反應(yīng)戰(zhàn)略、持續(xù)補(bǔ)充戰(zhàn)略、自動(dòng)化補(bǔ)充戰(zhàn)略、供應(yīng)鏈管理戰(zhàn)略等。通過(guò)提供個(gè)性化服務(wù)，確保整體佳，兼顧效率和效益，從根本上提高了物流績(jī)效，為公司帶來(lái)了可觀的效益。

現(xiàn)代物流和供應(yīng)鏈管理的興起，改變了傳統(tǒng)的物流形象，使其從一個(gè)完整的成本項(xiàng)目轉(zhuǎn)變?yōu)橐粋€(gè)利潤(rùn)來(lái)源。這種巨大的變化源于信息技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展。與傳統(tǒng)物流相比，現(xiàn)代物流是企業(yè)和其他組織的先行者，是決定生產(chǎn)和銷售的價(jià)值創(chuàng)造業(yè)務(wù)。因此，如何組織物流不僅是節(jié)約成本的手段和策略，也是擴(kuò)大銷售、增加利潤(rùn)的策略?，F(xiàn)代物流管理帶來(lái)的巨大效益在工業(yè)物流和商業(yè)物流中表現(xiàn)得十分明顯。自20世紀(jì)80年代以來(lái)，王志泰教授首次將物流的概念引入中國(guó)。現(xiàn)代物流的概念也被引入農(nóng)產(chǎn)品流通領(lǐng)域。雖然農(nóng)產(chǎn)品的生物特性對(duì)物流提出了獨(dú)特的要求，但現(xiàn)代物流強(qiáng)調(diào)工業(yè)物流和商業(yè)物流過(guò)程的一體化管理，追求效率、成本和效益的平衡，注重滿足客戶的物流需求。服務(wù)需求的特征也是農(nóng)產(chǎn)品物流希望實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)。換句話說(shuō)，整個(gè)物流業(yè)管理理念和管理方法的改變也將有利于農(nóng)產(chǎn)品物流。

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